冷庫設計安裝的不銹鋼不易生銹與不銹鋼的有效成分有較大的關聯。不銹鋼的化學成分中除開鐵外，也有鉻、鎳、鋁、硅等。一般的不銹鋼含鎂量一般不低于12％，高的甚至是做到18％。鋼中添加鉻等因素后，就能更改鋼的特性，如例鋼的分子式更勻稱，在鋼的表面更易生成一層緊密的金屬氧化物防護膜等，進而進一步提高不銹鋼耐腐蝕的能力。因此不銹鋼能抵御火、水、酸、堿和各種各樣水溶液對它的腐蝕，不生銹。權威專家發覺，鋼的內部構造越勻稱，各種各樣構成成份就聯絡得越密切，腐蝕物侵入就越艱難，再再加上表面又粘附一層金屬氧化物防護膜，如同給鋼材穿上鎧甲一樣，當然就不易生銹了。

不銹鋼為什么也生銹?當不銹鋼管表面發生深褐色銹跡（點）的情況下，大家大感驚訝：覺得“不銹鋼不是生銹的，生銹就并不是不銹鋼了，可能是鋼制發生了問題”。實際上，這也是對不銹鋼欠缺掌握的一種片面性的不正確觀點。不銹鋼在一定的前提下也會生銹的。

不銹鋼具有抵抗空氣氧化的能力——即不銹鋼，同時同時還具有在含堿、堿、鹽的物質中具有抵抗空氣氧化的能力——即耐腐蝕。但其抗腐蝕能力的高低是隨著鋼制自身有機化學構成、加互情況、應用標準及自然環境物質類別而變化的。比如304無縫鋼管在干燥干凈的空氣中有一定的防銹能力，但是當它移到沿海地區時，會在含有大量鹽的海霧中迅速生銹；304不銹鋼冷庫板性能非常好。所以，不是所有的不銹鋼在任何條件下都能耐腐蝕，不生銹。

不銹鋼是一種相對穩定的富鉻空氣氧化膜（保護膜），由其表面制成，具有超薄、穩定、細膩的特點。它可以避免氧氣分子的持續滲透和空氣氧化，并獲得耐腐蝕性。一旦出現各種原因，這種塑料薄膜會不斷被破壞，氣體或液體中的氧分子會不斷地滲入到合金中，或者鐵原子會不斷地分離，從而產生松散的化合物，金屬表面會不斷生銹。這類表面膜受到損壞的類型許多，日常生活中多見的有以下幾類：

1.不銹鋼表面有其他化學元素的煙霧或獸人金屬材料顆粒。在濕冷空氣中，附著物和不銹鋼中間的凝結水將二者連接成微充電電池，造成電化學反應和防護膜毀壞，稱之為有機化學腐蝕。

2.不銹鋼表面粘附有機化合物汁液(如瓜菜.湯面.痰液等)，在水氧狀態下形成有機物，長期以來，有機物會腐蝕金屬材料表面。

3.不銹鋼表面粘附有酸、堿、酸鹽等化學物質(如食用堿、石灰漿飛濺)，造成部分腐蝕。

4、在有嚴重污染的空氣中（如帶有很多硫酸鹽、一氧化碳、氧化硫的空氣），遇凝結水，產生鹽酸、氰化鈉、冰醋酸液點，造成有機化學腐蝕。

201#不銹鋼冷庫板使用時間長了表面會出現一層銹跡，但如果用東西擦或研磨會非常容易擦下來，304#不銹鋼冷庫板就不容易生銹了，并且是實現我國食品標準的。